1954年10月建院
國家綜合性三級甲等醫(yī)院
國家三級綜合醫(yī)院 A 級方陣
水是人體除氧以外賴以生存的、最重要的營養(yǎng)素。
水是機體中含量最多的組成成分，約占人體體重的50%～60%；
體內(nèi)所有組織都含有水 ；
機體內(nèi)大部分水以結(jié)合水的形式存在，小部分以自由水形式存在。
水是機體內(nèi)體液主要構(gòu)成部分。
表1 各種組織器官的含水量（以單位重量記）
組織器官 | 水分(%) | 組織器官 | 水分(%) |
血液 | 83.0 | 腦 | 74.8 |
腎臟 | 82.7 | 腸 | 74.5 |
心臟 | 79.2 | 皮膚 | 72.0 |
肺臟 | 79.0 | 肝臟 | 68.3 |
脾臟 | 75.8 | 骨骼 | 22.0 |
肌肉 | 75.6 | 脂肪組織 | 10.0 |
機體內(nèi)代謝過程是在體液環(huán)境中進行的。
水是良好的溶劑,營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、生物氧化以及排泄都離不開水。
水的比熱容：比熱容(specific heat capacity)又稱比熱容量，簡稱比熱(specific heat)，是單位質(zhì)量物質(zhì)的熱容量，即使單位質(zhì)量物體改變單位溫度時的吸收或釋放的內(nèi)能。
①1克水溫度升高1°C時比很多同質(zhì)量其它物質(zhì)所需的熱量多；
②水的蒸發(fā)散熱效能高：1mL水在37°C完全蒸發(fā)可散熱0.585Kcal；
水在體內(nèi)的流動性大，導熱性好。
水流動性好，通過循環(huán)系統(tǒng)遍布全身，在體內(nèi)形成體液循環(huán)運輸物質(zhì)。
人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、利用、代謝產(chǎn)物的排泄等都是通過水的運輸來進行的。
機體各種腺體分泌物均是液體，如唾液、胃液、膽汁液等，沒有水，其分泌不能進行。
良好溶劑；
水是體內(nèi)化學反應的反應介質(zhì)；
人體的電解質(zhì)酸堿平衡靠水來維持。
水的需要量隨體重、年齡、氣候、運動和勞動強度、膳食、代謝情況而異。
正常成人每日需水2400mL～4000mL。正常人的需水量隨年齡階段的不同而異，年齡越大，每千克體重需水量相對少。
美國提出正常人水的推薦攝入量為：
1.5mL水/kcal，此量包括一般性活動、出汗及溶質(zhì)負荷等的變化。
表2 各種組織器官的含水量（以單位重量記）
年齡 | 每日需水量(ml/kg) |
1周~1歲 | 120~160 |
2~3歲 | 100~140 |
4~7歲 | 90~110 |
8~9歲 | 70~100 |
10~14歲 | 50~80 |
成年 | 40 |
飲料水
食物水
代謝水
指糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物在生物體內(nèi)氧化時產(chǎn)生的水。
①每100g糖氧化時可產(chǎn)生55mL水；
②每100g脂肪氧化時可產(chǎn)生107mL水；
③每100g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生41mL水。
普通食譜中每產(chǎn)生100千卡能量，可代謝產(chǎn)生12mL水。
1.呼吸蒸發(fā)：350mL
2.皮膚蒸發(fā)（不顯性出汗）：500mL
3.經(jīng)糞便排出：50mL～150mL
4.經(jīng)尿液排出：600mL～1500mL
【運動中水代謝的特點】
出汗率高，出汗量大；呼吸道失水量大；尿量減少；代謝水生成增加。
【運動性脫水】
人們由于運動而引起的體內(nèi)水分和電解質(zhì)（特別是鈉離子）的丟失過多；
兒童的身體表面面積相對于他們的體重較大，這對排熱系統(tǒng)提供了一個良好的基礎，因此兒童容易通過體表散熱。但是也正因為這一點，兒童不能長時間在陽光下暴曬。
兒童每公斤身體重量的代謝能力相比成人要高。這就說明兒童的每公斤體重會產(chǎn)生更多的能量，同時對能量的排放也有更高的要求。
人體內(nèi)的排汗機制一般會根據(jù)年齡的增長而逐漸發(fā)育成熟，因此在兒童的排汗機制發(fā)育成熟之前，其身體溫度會比成人稍高。
兒童的汗腺相比成人要較少，而且規(guī)模較小，這也限制了汗液的產(chǎn)生。
日常建議根據(jù)根據(jù)每公斤身體重量，每兩小時補充至少8毫升的水。例如：一名體重為40公斤的兒童，2小時運動所需要補充的水分約為320毫升。
在運動期間，根據(jù)每公斤身體重量，應當有規(guī)律的每15-20分鐘補充大約3毫升的水分，當然補充水分的多少也取決于個人身體內(nèi)的排汗能力。
室內(nèi)環(huán)境相對恒溫，但是也要注意不同的地區(qū)和季節(jié)由于環(huán)境濕度的差異，導致水分的丟失也會增多。
溫度 | 常溫或者溫熱。 |
量 | 可以根據(jù)體重計算，在運動前后體重每丟失1公斤，補充1升水。 |
時間 | 在運動前、運動中、運動后即可； 少量多次補充，每次一大口或者吸管杯三次吸水。 |
內(nèi)容 | 運動時間30分鐘以內(nèi)，純水即可； 運動時間大于30分鐘，純水加含糖飲料。 |
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